ランチの定義って(o'ω'o)？

とあるお寿司屋さんの看板なんですが

夜ランチって(；＾ω＾)

ランチの定義っていったい何と思ったんですが、昼食以外にもセットメニューに対する呼称もあるようですね。
それにしても夜ランチ(´▽｀*)