寒菊銘醸 酒造見学

九十九里の酒造会社、寒菊銘醸。
こちらで酒造見学をやっているので、行ってきました。

以前訪問した時は、売店だけ寄って、酒造見学はしてなかったんですよね。
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案内されて中に入ると、古い立派な蔵があります。
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古民家などもありますね。
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こちらのお社の横には柿の木が。
この柿は渋柿で、この渋を昔は木の樽に塗って防腐剤代わりに使っていたそうです。
なので、ここの柿の木はすべて渋柿とのことでした。
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こちらの窯でお米を蒸して
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麴室で麹と蒸米を混ぜたあと、ここの地下水と共にこちらの樽で仕込むそうです。
さすがに今はホーローのタンクで、渋柿の渋を使った樽は使っていないそうです。
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仕込んだ醪は、こちらの圧搾機で絞るそうです。
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いいお酒は、この圧搾機を使わず、自然に絞るとのことでした(´▽`*)

なお、明日5月21日は蔵開きだそうです。
お酒が好きな方は行ってみてはいかがですか?
ただ、ここは駅から離れているので、行き方は考えないとですね。車で行くと飲めないですから(・・;)
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愛車「VOXY」で、デカ盛り店を巡りながらダイエットにチャレンジしています。

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